SÉRIE ROTOR

ROTOR

FOUR À CONVEXION AVEC CHARIOT ROTATIF, IDÉAL POUR LA BOULANGERIE ET LA PÂTISSERIE PROFESSIONNELLE

logo rotor
disegni forno rotor
  • 5/7 – 7/10 plans de cuisson sur châssis rotatif non amovible et réglable
  • Chauffage par tubes radiants et distributeur de chaleur
  • Double thermostat de sécurité
  • Structure entièrement en acier inoxydable
  • Isolation thermique élevée garantie par le système « air-jacket »
  • Porte en acier avec double vitrage pour une visibilité parfaite et une isolation thermique très élevée
  • Écran tactile 5 pouces couleur
  • Programmes différenciés pour pain et pâtisserie
  • Gestion programmable des cycles d’admission de vapeur
  • Gestion programmable des cycles de température
  • Fonction My baking (jusqu’à 99 recettes configurables)
  • Fonction allumage programmé hebdomadaire
  • Fonction minuteur cuisson évoluée
  • Gestion électronique de la vapeur sortante
  • Fonction chauffage rapide
  • Horloge
  • Démarrage différé
  • Gestion des pannes
  • Générateur de vapeur
  • Plaques anti-adhérentes (40 x 60 cm)
  • Plaques inoxydables (40 x 60 cm)
  • Plaques baguette (40 x 60 cm)
  • Roues pour support
controllo del vapore

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VAPOUR CONTROL

Contrôle maximal de la saturation de vapeur dans la chambre de cuisson, pour une cuisson optimale du pain et des produits de pâtisserie. La gestion de la vapeur garantit la réduction
des consommations d’énergie..

forno per farine senza glutine

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GLUTEN FREE READY

Four équipé d’un système de gestion de la vapeur qui permet une cuisson optimale des produits sans gluten.

ventola

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VITESSE VARIABLE

Possibilité d’augmenter ou de diminuer la vitesse du ventilateur.

pane

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BREAD READY

Obtenez le meilleur résultat également pour la cuisson du pain à la farine complète et sans gluten.

forno user friendly

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USER FRIENDLY

Commandes intuitives et facilité d’utilisation maximale.


-40%

ÉCONOMIES D’ÉNERGIE

Économie d’énergie maximale grâce au pouvoir isolant élevé de la technologie air-jacket.

CUISSON 3D

Uniformité de cuisson maximale entre
le coeur et la surface du produit.


MY BAKING

La programmation personnalisée des processus de cuisson permet de cuire selon chaque recette pour un style unique et inimitable.

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