PROFESSIONAL PASTRY AND BAKERY

DER INNOVATIVE OFEN FÜR JEDE ANFORDERUNG AN DIE PRODUKTION

Rotor ist ein Umluftofen mit rotierendem Wagen, ideal für kleine und mittlere Konditoreibetriebe.
Von den kleinsten Formaten bis hin zu Produkten mit mehr Volumen und Komplexität,einfach oder gefüllt garantiert Rotor stets das beste Backergebnis und kombiniert Konvektion mit Rotation, um eine ideale Verteilung der Wärme im gesamten Ofen zu garantieren, von der Oberfläche bis in den Kern des Produkts.
Der Ofen Rotor ist verfügbar als Modelle ROTOR_57 (5-7 Bleche) und ROTOR_710 (7-10 Bleche).
Ab heute unterstützt Rotor dank der innovativen Funktion My Baking die Profis auch bei der Brotherstellung: Neues Mehl, das am Markt immer häufiger Anwendung findet, zeichnet sich oft durch einen geringeren oder fehlenden Glutengehalt aus und muss mehr schrittweise und sanft gebacken werden.
Rotor ist die beste Lösung, um Probleme zu beseitigen, die beim Backen dieser Produkte entstehen können, wobei dem Profi ermöglicht wird einer konstant steigenden Nachfrage nachzukommen.

-40%

GARANTIERTE ENERGIEERSPARNISSE


Unser System „Eco-Power“ optimiert die Leistungssteuerung und garantiert Ersparnisse von 40 % bei voller Auslastung ohne dabei die Leistung zu reduzieren.

FINO A99

PROGRAMMIERBARE
REZEPTE


My baking ist ein personalisiertes Programmierungssystem für Backvorgänge.
Im System können die einzelnen Backarten entsprechend eigener Rezepte für einen einzigartigen und unvergleichlichen Stil eingestellt werden.

360°

PERFEKTES
BACKERGEBNIS


Das 3D-System garantiert maximale Gleichmäßigkeit beim Backen zwischen dem Kern und der Oberfläche des Produkts.

100%

PERFEKTES
BROT


Das System „Bread Ready“ wurde entwickelt, um beste Ergebnisse selbst beim Backen von Brot mit Vollkorn- und glutenfreiem Mehl zu erzielen.

4.0

READY


Der Ofen eignet sich für die industrielle Technologie 4.0. Amortisierung der Ausgaben je nach Referenzjahr.

SERIE ROTOR

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forno professionale per pasticceria Rotor

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